Cирене по шопски - Siréné po shopski (fromage à la mode de sofia)

Ingrédients
Il faut : 250 g de fromage bulgare (en saumure), une tomate,
un oeuf, un piment, 20 g de beurre.

recette
Coupez le fromage en tranchesfines.Coupez la tomate en rondelles.
Couchez une tranche defromage au fond d’un petitplats de terre « gyuvéché ».
Posez sur la tranche defromage une rondelle de tomate.
Rajoutez une autre tranche de fromage. Cassez un oeuf au-dessus.
Poursuivez avec les tranches de fromage et les rondelles de tomate.
Ajoutez un piment. Rajoutez le beurre et mettez au four.